• Verde & Blu ad Acireale

    Specialità di mare dell'antica tradizione siciliana

    Il mare può riempire l’esistenza di un uomo e legarlo a se profondamente, può anche esser collegamento e forza per più generazioni. Chi vive appresso al mare e sul mare non può facilmente allontanarsi dalle sue rive. Il profumo di salmastro nelle narici, il rumore della risacca, il luccichio del sole e della luna sull’orizzonte sono essenziali e condizionanti. Il ristorante Verde& Blu ad Acireale deve il proprio nome ad un uomo di mare, un pescatore innamorato della propria terra e del mare che lambisce le sue sponde. 


    Un marinaio profondamente legato al suo ambiente e che mai potrebbe vivere altrove e, dopo venti anni di esistenza trascorsa tra le onde, ha deciso di buttare l’ancora in un angolo da sogno. Questo angolo lo ha trovato ai margini della Riserva Naturale della Timpa, provvedendo al realizzo di un caratteristico ristorante con vista panoramica sul mar Ionio. Verde & Blu ad Acireale è il punto di approdo di un uomo di mare che, coadiuvato dai propri familiari, ha voluto dare concretezza al proprio sogno in un’attività che potesse conciliare tradizione marinare e cucina tipica siciliana. 


    Forte della collaborazione di famiglia e motivato dall’entusiasmo per il nuovo lavoro, il titolare ha avviato la propria attività di ristorazione con grande impegno e professionalità. Verde & Blu ad Acireale è diventato un approdo felice per tantissimi clienti della zona e per una vasta cerchia di turisti che vogliono gustare le specialità di mare offerte dal menu.

  • Lo staff dei titolari lavora quotidianamente con grande professionalità ed efficienza e la cerchia dei clienti soddisfatti e affezionati continua costantemente ad allargarsi. L’ambiente è accogliente completato con gusto con arredi tipici della solida cucina tradizionale e con oggetti tipici della gente di mare. I titolari cordiali, pronti e disponibili ad illustrare le qualità dei singoli piatti o a soddisfare le curiosità dei clienti, a consigliare gli indecisi ed a proporre nuovi accostamenti ai curiosi. 


    La cucina è la tipica siciliana ed il pescato la fa da padrone in ogni piatto di portata. Gli acquisti sono giornalieri, a garanzia della freschezza ed affidabilità dei prodotti. Sul mercato locale, e direttamente da pescatori selezionati viene reperito il migliore pescato del giorno: pesce azzurro, alici, calamari, triglie, sogliole, merluzzi, crostacei, polipi. Presso fornitori conosciuti per la loro correttezza vengono acquistati, oli, condimenti ed erbe aromatiche di zona, profumate e forti, cresciute al caldo sole siciliano: prezzemolo menta, basilico, alloro, rosmarino, salvia, cipolle e finocchietto selvatico.


    La gestione della cucina è affidata all’abilità di collaboratori esperti e preparati e la migliore tradizione rispettata non senza qualche speciale proposta originale negli accostamenti o nella preparazione dei piatti. Antipasti, contorni, primi piatti vengono approntati con cura abbinando con grande competenza sapori e condimenti non trascurando neppure un certo gusto estetico nella presentazione. Il fritto misto è il piatto principe delle portate, leggero e croccante arricchito da diverse varietà di pesce viene presentato sontuosamente in tavola per la gioia dei palati. Neppure il pane viene trascurato. Il croccante pane siciliano, spesso cosparso di sesamo ed i freschi vini siciliani, con delicati colori paglierini, dorati e vivaci, secchi e morbidi, profumati e ricchi di sapore, il tutto offerto a prezzi veramente competitivi.